Cortar las cáscaras en trozos.
Rellenar con agua de la llave, tapar y dejar fermentando en un lugar oscuro por 30 días con un peso para que las cáscaras no queden en contacto con el aire.
Mover un poco cada 3 días y abrir para liberar el exceso de gas.
Receta de www.loquemaspuedo.cl