Después de asar a la parrilla o al horno dejar en un tupper por 15 minutos. Con esto será muy fácil retirar la piel, lo importante es NO LAVAR para no perder el sabor a ahumado.
Moler la carne de pimentones asados con las nueces, sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva.
Mantener refrigerada con una capa de aceite de oliva en la superficie o bien congelar en una hielera y luego guardar en un tupper para tener porciones siempre a mano.
Receta de www.loquemaspuedo.cl