Hidratar los tomates secos en agua caliente por 30 minutos. Colar y reservar.

Disponer los pimentones en una lata y hornear por 20 minutos por lado o hasta que la piel comience a quemarse e inflarse. Retirar y dejar tapados con un plato hondo por 5 a 10 minutos. Destapar, retirar la piel y las semillas.

Moler los pimentones pelados con las nueces, comino, avena, ajo, tomates secos hidratados, sal y pimienta.

Servir con un chorrito de aceite.