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Pesto de tomates secos

Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones 6 porciones

Ingredientes

  • ¾ taza tomates secos
  • ⅓ taza frutos secos o semillas hidratadas (castañas de cajú, nueces, etc)
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • ⅓ taza agua hirviendo
  • 1 cdta de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo fresco o asado

Elaboración paso a paso

  1. Agregar todos los ingredientes a una licuadora o moler con una mini pimer.

  2. Agregar más agua o aceite en caso necesario.

  3. Refrigerar o congelar. Revisar en este post más información sobre cómo conservarlo.

Notas de la Receta

No es necesario hidratar los tomates secos.