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rollos de canela y manzana cero desperdicio

Rollos de canela y manzana cero desperdicio

Plato Breakfast, Dessert
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

  • 1 taza de leche de almendras o cualquiera vegetal
  • ¼ taza de mantequilla margarina o aceite de coco
  • 2 cdas de azúcar
  • 2 cdtas de levadura seca
  • ½ cdta de sal
  • 2 ½ tazas de harina de fuerza o blanca tradicional
  • 1 cdta de esencia o extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

  • ½ taza de mantequilla margarina o aceite de coco
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cdtas de canela
  • 1 o 2 manzanas en trocitos
  • ½ taza de pasas

Ingredientes para el Glaseado:

  • ½ taza de azúcar flor
  • 1 cda de leche de almendras

Elaboración paso a paso

  1. En un bowl mezclar la leche, azúcar y mantequilla derretida. Esto no puede superar los 35ºC. Agregar la levadura en polvo, mezclar y dejar reposar por 10 min.
  2. Agregar la harina, sal y vainilla. Amasar bien.
Dejar reposar en un bowl tapado por 1 hora o hasta doblar su volumen.
  3. Sacar del bowl y estirar hasta lograr un rectángulo de 35x25 (1 cm de grosor aprox).
  4. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes y cubrir la masa.
  5. Espolvorear las pasas y trozos de manzana picados.
Enrollar y cortar en 15 o 16 trozos (dependiendo de la fuente a usar, puedes organizarlos de 3x5 si es rectangular o de 4x4 si es una fuente cuadrada).
  6. Dejar reposar por 10-15 min.
  7. Precalentar el horno a 180ºC y llevar los cinnamon rolls por 30 min o hasta dorar.
  8. Retirar.
  9. Para el glaseado mezclar todo y cubrir.
  10. Una vez fríos guardar los rollos en una bolsa o Tupper en el refrigerador por hasta 4 días, calentar en un hornito o microondas antes de servir. También se pueden congelar por hasta 2 meses.

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