Si se te cayó una manzana y se machucó ¡no la pierdas! Aprovéchala en esta receta que inundará tu casa de un exquisito aroma a canela y después no podrás resistirte a probar uno recién salido del horno con una taza de té.

En mi casa tengo una pequeña «ratoncita» (mi hija) que suele darle uno o dos mordiscos a la manzana y dejarla por ahí. Por su puesto que no quiero perderlas así que esta es una de las formas en que las aprovecho.

Ingredientes:

• Leche de almendras: Utiliza leche de almendras para dar un toque sutil y una textura suave a la masa. Si lo prefieres, puedes optar por cualquier otra leche vegetal de tu elección.
• Mantequilla, margarina o aceite de coco: Estos ingredientes aportarán humedad y sabor a la masa. Elige el que más te guste o se adapte a tus preferencias alimenticias.
• Azúcar blanca: El toque dulce es esencial para equilibrar los sabores y hacer que tus Cinnamon Rolls sean irresistibles.
• Azúcar morena o rubia: Es recomendable usar alguna de estas dos azúcares para darle el cartacterístico color dorado al relleno.
• Azúcar flor o impalpable: Clave para lograr el glaseado.
• Levadura seca: La levadura es la clave para lograr la esponjosidad y el aumento de la masa. Asegúrate de activarla correctamente para un resultado óptimo.
• Sal: Una pequeña cantidad de sal realzará los sabores y equilibrará la dulzura del relleno y el glaseado.
• Harina: La elección de la harina influirá en la textura de tus rolls. Puedes optar por harina de fuerza o harina blanca tradicional.
• Esencia o extracto de vainilla: Para darle un toque de sabor.
• Canela: Es el corazón de los Cinnamon Rolls, la canela añadirá calidez y un sabor reconfortante a cada bocado, además de realzar la dulzura.
• Manzanas en trocitos: Las manzanas aportarán una frescura y un sabor frutal que equilibrará la dulzura y la riqueza del relleno. En caso de usar manzanas machucadas o con una moridida de tu peque, retira y composta ese pedazo y usa el resto.
• Pasas: Estos pequeños tesoros secos añadirán un toque de dulzura y un mordisco jugoso a cada rollo.

Los pasos para lograr unos ricos rollos:

La masa:

La base esencial para unos Cinnamon Rolls deliciosos comienza con la preparación cuidadosa de la masa. Cada ingrediente tiene su propio papel en la textura y el sabor finales. Vamos a sumergirnos en la mezcla y el proceso de activación de la levadura para garantizar un resultado esponjoso y perfecto, dale el tiempo que necesita!

El relleno:

El corazón de los cinnamon rolls está en el relleno, cada ingrediente aporta a una experiencia de sabor y textura única. Desde la untuosidad de la mantequilla hasta el toque fresco de las manzanas.

El glaseado:

Un buen glaseado puede transformar un buen rollo en un rollo excepcional, agregando un toque final de dulzura y decoración. Si bien es opcional, ayudará a evitar que pierdan humedad.

Conservación:

Una vez que hayas disfrutado de tus Cinnamon Rolls recién horneados, es importante saber cómo conservarlos para prolongar su frescura y sabor. Sigue estos consejos para guardar tus rolls de manera adecuada y disfrutarlos nuevamente con la misma delicia en los próximos días.

• Puedes guardar los cinnamon rolls en una bolsa o recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Caliéntalos en el horno o en el microondas antes de servir.
• También puedes congelar los rolls por hasta 2 meses para disfrutarlos en ocasiones futuras. Para calentarlos puedes descongelarlos en el refrigerador la noche anterior o poner directamente en el horno para entibiarlos antes de consumir.

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Rollos de canela y manzana cero desperdicio

Plato Breakfast, Dessert

Tiempo de preparación 2 horas

Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

• 1 taza de leche de almendras o cualquiera vegetal
• ¼ taza de mantequilla margarina o aceite de coco
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdtas de levadura seca
• ½ cdta de sal
• 2 ½ tazas de harina de fuerza o blanca tradicional
• 1 cdta de esencia o extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

• ½ taza de mantequilla margarina o aceite de coco
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cdtas de canela
• 1 o 2 manzanas en trocitos
• ½ taza de pasas

Ingredientes para el Glaseado:

• ½ taza de azúcar flor
• 1 cda de leche de almendras

Elaboración paso a paso

1. En un bowl mezclar la leche, azúcar y mantequilla derretida. Esto no puede superar los 35ºC. Agregar la levadura en polvo, mezclar y dejar reposar por 10 min.
2. Agregar la harina, sal y vainilla. Amasar bien.
Dejar reposar en un bowl tapado por 1 hora o hasta doblar su volumen.
3. Sacar del bowl y estirar hasta lograr un rectángulo de 35×25 (1 cm de grosor aprox).
4. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes y cubrir la masa.
5. Espolvorear las pasas y trozos de manzana picados.
Enrollar y cortar en 15 o 16 trozos (dependiendo de la fuente a usar, puedes organizarlos de 3×5 si es rectangular o de 4×4 si es una fuente cuadrada).
6. Dejar reposar por 10-15 min.
7. Precalentar el horno a 180ºC y llevar los cinnamon rolls por 30 min o hasta dorar.
8. Retirar.
9. Para el glaseado mezclar todo y cubrir.
10. Una vez fríos guardar los rollos en una bolsa o Tupper en el refrigerador por hasta 4 días, calentar en un hornito o microondas antes de servir. También se pueden congelar por hasta 2 meses.

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