La campaña “A limpiar el refri” es una invitación a evitar el desperdicio de alimentos usando nuestra creatividad. A mirar el refrigerador hasta el último rincón, esa lechuga que se está poniendo triste, esa salsa que alguien compró y nunca más usó.

El origen de #alimpiarelrefri

Este desafío lo lanzamos en 2016 en @eculinario, en esa oportunidad fueron varios los que se motivaron a cocinar con lo que estaba a punto de perderse en el refri. Ahora revivimos esta campaña para que más personas se motiven y eviten botar lo que te costó plata. Además se evita “tirar a la basura” todo lo que conlleva la producción de ese alimento: agua, CO2, mano de obra, etc.

Desperdicio de alimentos

A nivel mundial se produce alimento suficiente para alimentar a cada habitante de la Tierra, sin embargo, 800 millones de personas no tienen qué y ⅓ de los alimentos termina en la basura.

La FAO lanzó la campaña #zerohunger para promover el consumo responsable de alimentos: programar el menú semanal, comprar sólo lo que necesitamos, aprovechar los alimentos completos como raíz, tallos y hojas en lo posible y obviamente, no botar la comida.

Existen también movimientos como Disco Sopa, comenzó en Alemania en 2012. En Chile ya se han realizado un montón y es toda una experiencia: recuperar toneladas de alimentos que por pequeños defectos (machucones, tamaño, color) iban a terminar en la basura, pero en estas fiestas se cocinan maravillosos jugos, ensaladas, sopas, guisos y muchísimas recetas que con creatividad se transforman en deliciosos platos que saborizan un día lleno de colores, música y sentido de comunidad.

Campaña #alimpiarelrefri

Así que anímate #alimpiarelrefri y comparte tu preparación para inspirar a otros a hacer lo mismo.

Eso también puede incluir la despensa, en el fondo es cocinar esos productos o verduras que quedaron dando vueltas y nadie en la casa de anima  a comer o preparar.